19、失败？成功？ (第3/5页)

要用泡发好的豆皮快速包裹住整个龙虾尾。

    在豆皮和豆皮接触的地方，则是需要用蛋黄液进行粘合。

    这样的话，才能保证在油炸的时候豆皮不会散开。

    均匀裹上两层豆皮，就算是完工。

    当然，还有更简单的方法，那就是使用牙签一类的工具，直接进行固定。

    只不过，这样就会影响虾rou的整体造型，不太美观。

    刘明辉想了想，还是决定使用牙签进行辅助。

    这毕竟是自己第一次尝试创作云龙炸虾，还是稳妥一点好。

    自己也看了水池，澳洲龙虾在樱花国同样是价格不菲，店里总共也只有三只存货。

    也就是说，刘明辉今天最多只有三次机会。

    三次机会一过，自己只能等下个定休日，看看有没有机会再制作云龙炸虾。

    借助牙签的辅助，刘明辉总算是完成了固定。

    接下来只要包裹上一层碎果仁，就可以开始炸制了。

    小心的在豆皮外面刷上一层蛋液，接下来就要开始撒果仁碎。

    在鸡蛋液的作用下，一层果仁碎被均匀吸附在龙虾尾上。

    接下来就是重头戏，云龙炸虾的炸制。

    拿出一个筛勺，将澳洲龙虾小心翼翼的放在上面。

    然