31、准备 (第2/5页)

br>    “森田，你取一口大锅，加清水至五分满，然后开大火煮沸。”

    刘明辉一边处理枝豆，一边快速吩咐道。

    第一批枝豆差不多入味，此时则需要准备热水。

    这边，森山丈一已经煮好了糯米饭。

    作为寿司的主要食材，糯米饭自然是要提前准备好。

    听到刘明辉的吩咐，森山丈一当即行动了起来。

    取出一口大铁锅用清水冲洗干净之后，烧上一锅热水。

    这些用盐清洗过的枝豆被都刘明辉均匀的铺在一个大铁盘中。

    铁盘底部有排水口，这是刘明辉专门定制的枝豆容器。

    到时候只要刘明辉确定火候足够，就可以直接叫森山丈一搬过去，倒是省事了不少。

    然后铁盘清洗擦干过后，刚还好可以作为枝豆冷却的容器。

    当然，这样一锅一锅做的枝豆，品质肯定会有所下降。

    是简化版，只能达到中级品种。

    但是对于龙鲤居酒屋来说，已经足够了。

    在刘明辉的吩咐下，森山丈一端起一盘枝豆，直接倒入沸水中。

    森山丈一惊讶的发现，原本以为刘明辉只是随口一说的水量，居然刚好可以淹没所有的枝豆。

    这是巧合？还是精确的掌控？

    森山丈一有些疑惑。

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